Wurst

häfele Frisch-Wurst

heißt Handwerkskunst auf höchsten Niveau, produziert in unserer Bietigheimer Wurstküche, mit Fleisch aus unserer eigenen Schlachtung!
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Täglich kontrolliert von unserer "Leberwurstprinzessin"
DLG gold prämiert

Fleischwurst

grober Fleischkäse

häfeles Originale
Paprikalyoner

Rote
Sahneleberwurst mit Kalbfleisch
Schinkenwurst

Schwarzwurst
Schinkenwurst in der Dose und

Qualitätskontrolle von 12 Enkeln

Da unsere kleinsten immer das härteste Gericht fällen, sind sie die wichtigste Qualitätskontrolle. Margit und Werner sind stolz darauf ihre vier Söhne und derzeit elf Enkel mit eigenen Wurstprodukten groß gezogen zu haben.

täglich frisch produziert

Alle Filialen werden täglich mit frischen Produkten beliefert. Spätestens um 6 Uhr morgens muss der LKW mit dem kurz davor produzierten Fleischkäsebrät raus, damit unsere Kunden täglich ein frisches LKW genießen können.

Unsere Wurstküche in Bietigheim-Bissingen:
handwerkliche Produktion
eigenes Personal
täglich frische Produkte

Täglich produzieren wir frische Wurst & Fleischspezialitäten und liefern diese an unsere Filialen oder Kunden aus. Als echter schwäbischer Metzger produzieren wir fast das komplette Wurstsortiment selbst. Das besonders wichtig für die Wertschöpfung des Tieres.

Denn als selbst schlachtender Betrieb fällt neben dem Filet und Schweinehals auch ein Schinken oder diverses Muskelfleisch, das keinen speziellen Namen trägt, an. Unsere Devise ist es den Großteil des Fleisches immer aus eigener Schlachtung zu erzeugen.

Ein LKW - zum (Fr)essen gern

Um immer frische Wurst in den Filialen zu haben, produzieren wir in möglichst kleinen Produktionschargen. Deshalb wird auch täglich frisches Brät in verschiedenen Variationen für den Fleischkäse gekuttert und ist sowohl kalt als auch warm eines unserer wichtigsten Produkte. Bereits morgens um 3 Uhr beginnen wir mit der Herstellung, um Ihnen vielleicht schon auf dem Weg zur Arbeit diesen Hochgenuss anbieten zu können. Der Fleischkäse ist in vielen Variationen erhältlich: fein oder grob, mit Zwiebel-Kräuter, Paprika-Pepperoni oder Pizza Mischungen - immer handlich im frisch gebackenen Weckle, am Stück, aufgeschnitten oder zum selbst backen.

Die reinste Versuchung
- Unsere Herrgottsbscheißerle

Ebenfalls die Maultaschen müssen ständig frisch aus dem Kessel in unsere Läden. Jeder Schwabe weiß, wie die Maultaschen entstanden sind. Und unser Wurstküchenchef weiß, wie man echte schwäbische Maultaschen zubereitet, damit sie zu einem echten Genuss werden: frisches Brät, bestes Rauchfleisch, Spinat, Eier, getrocknete eingeweichte Weckla sorgfältig eingeschlagen in frischen Nudelteig und im Kessel gekocht.

Würste der Welt

Neben den Schwäbischen Klassikern produzieren wir auch Würste aus aller Welt und probieren jeden Monat etwas Neues. Dafür gibt es unsere Köstlichkeit des Monats, wo Sie jeden Monat Überraschungen erwarten wie z.B:


Chili-Schwarze, Pfeffersäckle,
Merguez, Lachsmaultaschen,

Apfel-Cranberry-Leberwurst, Spargelschinken,
Chili-Krakauer, Presskopf, Salsiccia, Coppa

und viele mehr.

DLG
Deutsche Landwirtschafts Gesellschaft
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Zur sensorischen Qualitätskontrolle lassen wir unsere Produkte täglich von unseren Mitarbeitern und der ganzen Häfele Familie überprüfen und jährlich von der DLG bewerten:

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In den letzten beiden Jahren haben wir bei der DLG wieder richtig zugeschlagen. Von 12 eingesandten Wurstsorten wurden alle prämiert, davon 8 mit einer Goldmedaille. Hier alle unsere Champions:

Weltrekord

Mit unserer Saitenwurst sind wir amtierender Weltrekordhalter für die längste Wiener Wurst der Welt - der Geschmack ist sowieso Weltklasse!

Ebenso ist unsere Meterwurst seit 2013 im Guinness Buch der Rekorde als längste Räucherwurst der Welt mit folgendem Eintrag gelistet:

Who: REMS-MURR GUILD

Where: GERMANY (FELLBACH)

When: 06 MAY 2011

The record for the longest smoked sausage measured 482.04 m (1,581 ft 5 in) and was made by Steffen Erb, Peter Häfele, Chris Obenland and Sebastian Winterhalter (all Germany) in Ilsfeld-Auenstein, Germany, on 6 May 2011. The suasage was a "Wiener/Saiten Sausage"

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